يعد مربى التين من أكثر أنواع المربى اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين المذاق الحلو الطبيعي والفوائد الغذائية العالية، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة دون الحاجة لأي مواد حافظة، مما يجعله خيارًا صحيًا وآمنًا للأسرة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير مربى التين في المنزل بالتفصيل.
المكونات اللازمة لتحضير مربى التين
لتحضير مربى التين بطريقة مضمونة ولذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من التين الطازج الناضج،
- ¾ كيلوغرام من السكر الأبيض (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)،
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم،
- كوب صغير من الماء (حوالي 100 مل)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1، تحضير التين:
اغسلي حبات التين جيدًا بالماء لإزالة الأتربة، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو نصفين حسب الحجم، يمكن إزالة القشرة إذا كانت سميكة، لكن يُفضل تركها للحفاظ على القوام والنكهة.
2، نقع التين بالسكر:
ضعي قطع التين في وعاء عميق، وأضيفي السكر فوقها، ثم اتركي الخليط مغطى في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل، هذه الخطوة تساعد على إذابة السكر وخروج العصارة الطبيعية من التين.
3، الطهي:
ضعي التين مع العصارة الناتجة في قدر سميك القاع، وأضيفي كوب الماء، اتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خفّفي النار واتركيه يطهى ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
4، إضافة عصير الليمون:
أضيفي عصير الليمون في الدقائق الأخيرة من الطهي، فهو يساعد على حفظ المربى ومنحه لمعانًا جميلًا ويمنع تبلور السكر.
5، اختبار النضج:
لمعرفة ما إذا كان المربى جاهزًا، ضعي نقطة صغيرة منه على طبق بارد، فإذا تجمدت ولم تجرِ بسهولة فهو جاهز.
التعبئة والتخزين
اتركي المربى يبرد قليلًا، ثم ضعيه في برطمانات زجاجية معقمة وجافة، وأغلقيها بإحكام، يُفضل حفظها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة بعد الفتح:
- يمكن إضافة رشة فانيليا أو عود قرفة أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة.
- استخدمي تينًا ناضجًا وغير طري جدًا للحصول على أفضل قوام.
- بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على مربى تين بيتي طبيعي ولذيذ ينافس الجاهز، يناسب الفطور أو الحلوى مع الخبز المحمص أو الجبن الأبيض.
تابعنا
