تُعد البلاليط بالحليب من الحلويات الخليجية التقليدية التي تجمع بين المذاق الحلو والنكهة الغنية فهي من الأطباق التي تعكس روح المطبخ الخليجي الأصيل، حيث تمتزج الشعيرية المحمّصة مع الحليب الدافئ والزعفران والهيل لتمنح مذاقًا فاخرًا ومميزًا وتُقدَّم البلاليط عادة في وجبة الإفطار أو كتحلية في المناسبات الخاصة والعزائم.
ما هي البلاليط بالحليب؟
البلاليط بالحليب طبق خليجي شهير يُقدَّم في الإمارات، البحرين، السعودية وقطر، ويُعد رمزًا من رموز المطبخ الشعبي التراثي يتكوّن هذا الطبق من شعيرية رفيعة تُطهى بالحليب والسكر وتُنكَّه بالهيل والزعفران، مما يمنحها رائحة فواحة وطعمًا لا يُقاوَم وفي بعض الوصفات يُقدَّم الطبق مع البيض المقلي على الوجه ليمنحه لمسة خليجية مميزة تجمع بين الحلو والمالح في آن واحد.
مكونات البلاليط بالحليب
- كوب من الشعيرية الرفيعة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر (حسب الرغبة).
- رشة من الهيل المطحون.
- رشة من الزعفران المنقوع في ماء الورد.
- بيضة أو بيضتان للتزيين حسب الطريقة التقليدية.
طريقة عمل البلاليط بالحليب خطوة بخطوة
- في قدر متوسط على نار هادئة، حمّري الشعيرية مع الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أضيفي الحليب والسكر، وحرّكي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الزعفران والهيل، واتركي الخليط يغلي بلطف حتى تتشرب الشعيرية الحليب وتصبح طرية.
- في مقلاة أخرى، اقلي البيض عيونًا أو مخفوقًا حسب الرغبة.
- قدّمي البلاليط بالحليب في طبق التقديم، وزيّنيها بالبيض أو المكسرات مثل الفستق أو اللوز لإضافة لمسة فاخرة.
نصائح لضمان نجاح البلاليط بالحليب
- استخدمي حليبًا كامل الدسم ليكون القوام غنيًا وطريًا.
- احرصي على تحميص الشعيرية بلطف لتجنب احتراقها.
- يمكن إضافة ماء الورد أو الفانيليا لتعزيز النكهة والرائحة.
- تُقدَّم البلاليط دافئة أو باردة حسب الرغبة.
فوائد البلاليط بالحليب
تُعد البلاليط بالحليب وجبة مغذية تمنح الجسم الطاقة بفضل احتوائها على الحليب الغني بالكالسيوم والبروتين، والشعيرية التي توفر الكربوهيدرات اللازمة للنشاط كما أن نكهة الهيل والزعفران تساعد على تحسين المزاج وتمنح إحساسًا بالراحة والدفء.
إن البلاليط بالحليب ليست مجرد وصفة حلوى تقليدية، بل هي جزء من تراث المطبخ الخليجي الذي يجمع بين البساطة والفخامة جربيها في منزلك واستمتعي بنكهات الأصالة التي تعبّر عن دفء الضيافة الخليجية وطابعها الفريد.
تابعنا
