تعد الكنافة السعودية من أشهر الحلويات التقليدية التي تشتهر بها المملكة، وهي من الحلويات الغنية التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد، وخاصة في شهر رمضان المبارك تتميز الكنافة بقوامها المقرمش من الخارج والناعم والحلو من الداخل، وغالبًا ما تُحضّر بالقشطة أو الجبن أو المكسرات حسب الرغبة، مع شراب السكر ليكمل نكهتها الفريدة.
المكونات المطلوبة
- 500 غرام كنافة (مبشورة أو جاهزة)
- 200 غرام سمنة أو زبدة مذابة
- 250 غرام قشطة
- 1 كوب سكر
- نصف كوب ماء
- قطر (شيرة) أو عسل
- قليل من الفستق المطحون للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير القطر:
في قدر صغير، ضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركه يغلي لدقيقة واحدة، وأضف قليل من عصير الليمون ليمنع التبلور اترك القطر ليبرد جانبًا. - تحضير الكنافة:
قطّع الكنافة إلى أجزاء صغيرة أو افردها حسب الحاجة، ثم اخلطها جيدًا مع السمنة المذابة حتى تتشرب كل الخيوط بالسمنة وتصبح جاهزة للقلي أو الخبز. - خبز الكنافة:
ضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، واضغطها قليلًا بالملعقة لتتوزع بشكل متساوٍ ضع القشطة فوقها بالتساوي، ثم غطِّها بالنصف الآخر من الكنافة واضغط برفق. - التحمير:
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضع الكنافة لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا. - إضافة الشراب:
بعد إخراج الكنافة من الفرن مباشرة، اسكب القطر البارد أو العسل فوقها بشكل متساوٍ لتتشربه الكنافة جيدًا. - التزيين والتقديم:
رش الفستق المطحون أو اللوز المحمص على الوجه لإضافة لمسة جمالية وطعم مميز.
نصائح وأسرار لنجاح الكنافة
- استخدام سمنة عالية الجودة يمنح الكنافة طعمًا أصليًا ونكهة لذيذة.
- الحرص على توزيع القشطة بشكل متساوٍ لتجنب تجمعها في مكان واحد.
- يمكن تسخين القطر قبل إضافته للكنافة لتسهيل امتصاصه.
- يمكن تجربة إضافات مثل المكسرات أو الفواكه المجففة لإضفاء لمسة مبتكرة.
تعد كنافة السعودية تحفة من التحف الخليجية التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الشهي، وهي مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو كحلوى بعد الإفطار تحضيرها في المنزل يمنحك الحرية في اختيار مستوى الحلاوة وإضافة لمساتك الخاصة، لتصبح الكنافة السعودية طبقًا مثاليًا يجمع بين الأصالة والذوق الرفيع.
تابعنا
