في عالم المخبوزات، تبقى خلية النحل من الوصفات المحبوبة لدى عشاق المعجنات، ولكن هذه المرة تأتي بلمسة مبتكرة تجمع بين الطعم الحلو والمالح من خلال صوص الجبنة الكريمي، وقد قدمت الشيف محروسة سالم، مقدمة برنامج محروسة وحكاياتها على قناة CBC سفرة، طريقة مميزة لتحضير خلية نحل بصوص الجبنة بخطوات سهلة ومذاق لا يقاوم.
المكونات الأساسية للعجين
يستخدم لتحضير العجين مزيج من المكونات البسيطة والمتوافرة في كل منزل، تشمل كيلوغراما من الدقيق، وكوبا من اللبن البودر، وكوبا من الزيت، مع كيس من الخميرة الفورية وكيس من البيكنج بودر لزيادة الانتفاخ والطراوة، كما يضاف ملعقة من السكر مع كوب ماء دافئ لتفعيل الخميرة والحصول على عجين ناعم ومتماسك.
مكونات الوجه والحشو
للحصول على لون مميز ونكهة غنية، يمزج 50 جراما من القرفة مع 20 جراما من الكاكاو ورشة صغيرة من الملح وملعقتين من السكر البودرة، وتستخدم هذه المكونات لتزيين وجه العجين قبل الخبز أما الحشو، فيعتمد على قطع من الجبنة المثلثات التي تضيف طعما كريميا لذيذا داخل كل كرة من كرات العجين.
طريقة التحضير
لتحضير خلية النحل عليك اتباع الخطوات الاتية للتحضير:
- يخلط الدقيق مع المكونات الجافة جيدا، ثم يضاف الزيت واللبن والماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم تقسم إلى كرات صغيرة تحشى بالجبنة وترص في صينية دائرية الشكل.
- بعد التخمير مرة ثانية، يدهن الوجه بخليط القرفة والكاكاو، وتخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونا ذهبيا رائعا.
تحضير صوص الجبنة
يحضر الصوص بمزج أربع مثلثات جبنة مع كوب ونصف من السكر البودرة، وكوب من الحليب، وكوب من الزبدة، وتسخن المكونات حتى تتجانس وتصبح ناعمة الملمس بعد خروج خلية النحل من الفرن وتركها لتبرد قليلا، يسكب صوص الجبنة على الوجه لتتشرب النكهات تقدم خلية النحل بصوص الجبنة كتحلية مميزة أو وجبة خفيفة فاخرة في المناسبات، إذ تجمع بين المذاق الغني للجبنة والقرفة مع الطراوة المذهلة للعجين، مما يجعلها وصفة مثالية لكل من يبحث عن لمسة جديدة في عالم المخبوزات المنزلية.
تابعنا
