يبسكويت الشوكولاتة الناعم من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء فهو يجمع بين طراوة القوام وغنى المذاق بنكهة الشوكولاتة اللذيذة يمكن تناوله مع كوب من الحليب في الصباح أو مع فنجان من القهوة في المساء كتحلية خفيفة وسريعة التحضير وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة الناعم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة بسكويت الشوكولاتة الناعم
لتحضير بسكويت شوكولاتة بطعم غني وقوام طري يذوب في الفم نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع شوكولاتة داكنة حسب الرغبة.
طريقة التحضير بسكويت شوكولاته
- في وعاء عميق نضع الزبدة مع السكرين الأبيض والبني ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم ومتجانس.
- نضيف البيضة والفانيليا إلى الخليط ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا، في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والملح، ثم نضيف هذا الخليط تدريجي الى المكونات السائلة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
- بعد أن يصبح العجين متماسك وناعم نضيف رقائق الشوكولاتة أو القطع الصغيرة ونقلبها بلطف حتى تتوزع جيدًا داخل العجين.
- نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجين ونشكله على شكل كرات صغيرة، ثم نرصها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأنها تتمدد أثناء الخبز.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 8 إلى 10 دقائق فقط حتى تتماسك حواف البسكويت بينما يظل القلب طري.
- بعد إخراجها من الفرن، نترك البسكويت ليبرد على الشبكة المعدنية حتى يكتسب قوامه المثالي الناعم من الداخل والمقرمش من الخارج.
- ضعي البسكويت في وعاء محكم الغلق ليظل مقرمش وطازج عند تناوله ويمكنك تزيينه بصوص الشوكولاته عند التقديم.
تابعنا
