إذا كنتي من محبي وصفات الدجاج السهلة والسريعة فبالتأكيد ستبحثين عن طريقة عمل البانيه بالجبنة فهي وصفة تتمتع بالقرمشة الذهبية والطعم الكريمي الغني الذي يذوب في الفم وهذه الوصفة تعتبر من أكثر الأكلات التي تحبها الأسرة كلها خاصة الأطفال ولأنها تشبه في طعمها الوجبات الجاهزة لكنها أكثر صحة وأقل تكلفة فالدجاج المغلف بالبقسماط والمقلي حتى يصبح ذهبي اللون مع قلب محشو بالجبنة الذائبة يجعل الوجبة فاخرة ولذيذة جداً، وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل البانيه بالجبنة خطوة بخطوة بداية من تتبيل الدجاج مروراً بالحشو وحتى الطهي والتقديم بطريقة بسيطة.
مكونات البانيه بالجبنة
إليك المكونات البسيطة التي ستحتاجينها لتحضير ألذ طبق بانيه بالجبنة في المنزل:
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة أو الجبن الشيدر.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من البقسماط المطحون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل البانيه بالجبنة
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحصلي على بانيه مقرمش من الخارج وطري من الداخل مع حشوة جبن لذيذة:
- اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة متوسطة الحجم.
- ضعي الدجاج بين طبقتين من كيس بلاستيكي وابدئي في الطرق عليه بمطرقة اللحم حتى يصبح رقيقاً ومتساوي السماكة.
- في وعاء كبير ضعي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى الخليط وقلبيها حتى تتغطى بالكامل ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد التتبيل خذي قطعة دجاج وضعي في منتصفها كمية مناسبة من الجبن ثم اغلقيها جيداً بحيث لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
- مرري كل قطعة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط واضغطي عليها بخفة لتلتصق الطبقة جيداً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي قطع البانيه حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
- اخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدميها ساخنة مع البطاطس أو الأرز الأبيض أو حتى الخبز الطازج.
تابعنا
