تُعد القيمرية من أشهر الحلويات التقليدية في المملكة العربية السعودية، وخصوصًا في مناطق نجد والحجاز تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي الذي يجمع بين الحليب والسكر والقشطة الطبيعية، وتُقدّم عادة كتحلية بعد الوجبات أو مع الشاي والقهوة.
ما هي القيمرية؟
القيمرية هي حلوى سعودية شعبية تعتمد على الحليب المطبوخ مع السكر والقشطة أو القيمر الطبيعي، وتتميز بقوامها الكريمي الناعم وطعمها الحلو المعتدل تُعرف هذه الحلوى بمكانتها في المناسبات والأعياد، وتعد جزءًا من التراث الغذائي السعودي.
مكونات القيمرية
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- نصف كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1 كوب قشطة طبيعية أو قيمر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
- رشة فستق أو لوز مطحون للتزيين
طريقة تحضير القيمرية خطوة بخطوة
- غلي الحليب: سخني الحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
- إضافة السكر: أضيفي السكر تدريجيًا إلى الحليب وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- إضافة القشطة أو القيمر: أضيفي القشطة أو القيمر إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ويصبح كريمي القوام.
- إضافة ماء الورد (اختياري): يمكن إضافة ماء الورد لإضفاء نكهة عربية أصيلة على الحلوى.
- التقديم: صبي القيمرية في أطباق صغيرة، وزيّني الوجه بالمكسرات المطحونة مثل الفستق أو اللوز يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح القيمرية
- التحريك المستمر يمنع احتراق الحليب ويضمن قوامًا كريميًا ناعمًا.
- استخدام حليب كامل الدسم يعطي القيمرية قوامًا غنيًا وطعمًا لذيذًا.
- يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة للحصول على حلاوة مناسبة.
- التقديم البارد يعطي إحساسًا منعشًا، بينما الدافئ يبرز نكهة القيمر.
فوائد القيمرية
القيمرية غنية بالبروتين والكالسيوم من الحليب والقشطة، وتحتوي على الطاقة الضرورية للجسم، مما يجعلها حلوى مغذية وخفيفة تناسب جميع أفراد الأسرة.
إن القيمرية السعودية تمثل حلوى تقليدية تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية جربيها في منزلك وقدميها لعائلتك كتحلية أصيلة تعكس التراث السعودي في كل لقمة.
تابعنا
