تُعد شوربة العدس البحرينية من أشهر الأطباق الشعبية التي تمتاز بنكهتها الغنية وفوائدها الغذائية العالية فهي وجبة متكاملة تُقدَّم عادة على موائد الإفطار في شهر رمضان أو في الأيام الباردة، وتُعرف بمذاقها المميز الذي يجمع بين التوابل البحرينية الأصيلة ولمسة الليمون المنعشة.
ما هي شوربة العدس البحرينية؟
شوربة العدس البحرينية طبق تراثي يُحضَّر من العدس الأحمر المطبوخ مع الخضروات والتوابل المميزة مثل الكركم، الكمون، والكاري، مما يمنحها لونًا ذهبيًا زاهيًا وطعمًا دافئًا وتُعتبر من أكثر أنواع الشوربة شهرة في الخليج العربي نظرًا لبساطة مكوناتها وقيمتها الغذائية العالية.
مكونات شوربة العدس البحرينية
- كوب من العدس الأحمر المغسول والمصفّى.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثلاث أكواب من الماء أو مرق الخضار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
- عصير ليمون طازج للتقديم.
طريقة عمل شوربة العدس البحرينية خطوة بخطوة
- في قدر متوسط على نار هادئة، سخّني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم وحرّكي المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي العدس المغسول والتوابل (الكركم، الكمون، الكاري، الفلفل، والملح).
- صبّي الماء أو المرق، واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
- بعد النضج، يمكنكِ خلط الشوربة في الخلاط للحصول على قوام ناعم، أو تركها كما هي إذا كنتِ تفضلين القوام الكثيف.
- قدّميها ساخنة مع عصير الليمون على الوجه ورشة من الكزبرة المفرومة.
نصائح لنجاح شوربة العدس البحرينية
- يُفضل استخدام العدس الأحمر الصغير لأنه يطهى بسرعة ويمنح الشوربة لونًا جميلًا.
- يمكنكِ استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم لزيادة النكهة.
- أضيفي القليل من ماء الورد أو الليمون المجفف المطحون لنكهة بحرينية تقليدية مميزة.
- تُقدَّم الشوربة مع خبز الرقاق أو الخبز العربي الساخن.
فوائد شوربة العدس البحرينية
تُعتبر شوربة العدس البحرينية وجبة غنية بالبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتُحسّن عملية الهضم كما تحتوي على الحديد والمغنيسيوم الضروريين لصحة الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية والخفيفة في آن واحد.
إن شوربة العدس البحرينية ليست مجرد وصفة تقليدية، بل هي طبق دافئ يجسد روح المطبخ البحريني الأصيل بنكهات التوابل الشرقية ولمسة الكرم الخليجي جربيها في منزلك وقدّميها لعائلتك لتستمتعي بمذاق يجمع بين الأصالة والفائدة في كل ملعقة.
تابعنا
