كبسة الدجاج تعد من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وهي ليست مجرد وجبة عادية بل رمز للضيافة والكرم السعودي، يجتمع فيها الطعم الأصيل مع المكونات الغنية التي تعبّر عن تراث المطبخ العربي والخليجي، وتمتاز الكبسة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الأرز البسمتي طويل الحبة والدجاج الطري الممزوج بتوابل عربية عطرية تمنحها نكهة لا تُقاوم، تُقدَّم الكبسة في المناسبات العائلية والاحتفالات الرسمية، وتُعد طبقًا رئيسيًا يجمع أفراد الأسرة على مائدة واحدة، مما يجعلها أكثر من مجرد طعام إنها تجربة ثقافية واجتماعية متكاملة.
المكونات الأساسية لتحضير كبسة بالدجاج
لتحضير كبسة دجاج سعودية غنية بالنكهات ومشبعة، إليك المكونات التي تحتاجينها لضمان أفضل نتيجة ممكنة.
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة
- 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
- 2 حبة بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة سعودية
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ماء أو مرق دجاج حسب الحاجة
- مكسرات وزبيب (اختياري للتزيين)
طريقة عمل كبسة بالدجاج الأصلية
بعد تجهيز المكونات، اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير ألذ كبسة دجاج على الطريقة السعودية الأصيلة.
- في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
- أضيفي قطع الدجاج مع بهارات الكبسة السعودية وحرّكي جيدًا حتى تتشرب النكهة.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركي المزيج يغلي قليلًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الأرز المغسول والمصفى مع المرق، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والدجاج تمامًا.
- قبل التقديم، زيّني الوجه بـ المكسرات المحمصة والزبيب لإضفاء نكهة غنية ومظهر جذّاب.
نصائح للحصول على كبسة دجاج مثالية
- استخدمي أرز بسمتي عالي الجودة لضمان قوام متماسك وحبوب منفصلة.
- اختاري دجاجًا طازجًا خاليًا من المواد الحافظة لتحصلي على طعم طبيعي وصحي.
- احرصي على توازن التوابل حتى لا تطغى نكهة على أخرى.
- اتركي الكبسة لترتاح قليلًا بعد الطهي لتتجانس النكهات ويصبح الأرز أكثر طراوة.
في النهاية تبقى كبسة بالدجاج السعودية طبقًا استثنائيًا يجمع بين المذاق الأصيل والروح العربية الكريمة، كل مكون فيها يحكي قصة من التراث والهوية السعودية، مما يجعلها أكثر من مجرد وصفة.
تابعنا
