كيكة البرلونيز من أنواع الكيك الفاخرة التي تتميز بطبقاتها الغنية وقوامها الرطب ومذاقها القوي بالشوكولاتة مما يجعلها من أكثر الحلويات المفضلة لعشاق النكهات الغنية والمظهر الأنيق ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتزيين مائدة المناسبات أو لتكون حلوى فاخرة في أي وقت.
مكونات عمل كيكة البرلونيز
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
للتغليفة صوص الشوكولاتة:
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لإضافة لمعة مميزة.
طريقة التحضير
تعتبر كيكة البرلونيز خيار رائع لكل من يبحث عن حلوى فاخرة تجمع بين الطعم الكريمي والقوام الرطب الغني بالشوكولاتة وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة يمكنك تحضير كيكة مذاقها من أرقى الحلويات الفرنسية لتبهري بها أسرتك وضيوفك في المناسبات الخاصة الطريقة كما يلي:
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشا.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر.اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب بلطف.
- ثم أضيفي الماء الساخن في النهاية وامزجي حتى تحصلي على خليط ناعم وسلس.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بورق زبدة واخبزي الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج تماما عند اختبارها بخلة أسنان واتركيها لتبرد تمامًا قبل وضع الصوص.
- لتحضير الصوص سخني كريمة الخفق حتى تصبح دافئة دون أن تغلي ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة والزبدة وقلبي حتى تذوب المكونات وتصبح الصلصة ناعمة ولامعة.
- صبي صوص الشوكولاتة فوق الكيكة الباردة وزينيها برقائق شوكولاتة أو مكسرات مجروشة أو فواكه مجففة حسب الرغبة.
- للحصول على نتائج أفضل استخدمي شوكولاتة عالية الجودة للحصول على طعم غني ومميز وتأكدي من أن الكيكة باردة تمامًا قبل صب الصوص حتى لا يذوب بشكل مفرط.
- كما يمكن حشوها بطبقة من الكريمة أو الشوكولاتة بين طبقات الكيك لمذاق أعمق.
تابعنا
