تعتبر لقيمات الإماراتية من أشهر الحلويات التقليدية التي تتميز بها مطابخ الخليج العربي، وهي حلوى محبوبة لدى الجميع من الصغار والكبار، وتشتهر بشكل خاص في شهر رمضان المبارك والمناسبات السعيدة تتميز اللقيمات بقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، مع طعم مميز حلو طبيعي، وغالبًا ما تُقدّم مع شراب العسل أو القطر لتكتمل نكهتها الرائعة.
المكونات المطلوبة
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب سائل
- زيت غزير للقلي
- قطر أو عسل للتقديم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير العجينة:
في وعاء عميق، ضع الدقيق مع رشة الملح والسكر والخميرة أضف الماء الدافئ والحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ولينة قليلًا. - ترك العجينة لتختمر:
غطّ الوعاء واترك العجينة لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ، حتى تتضاعف في الحجم ويصبح سطحها مليئًا بالفقاعات الصغيرة. - تسخين الزيت:
سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي للقلي لكن ليس شديد الحرارة حتى لا تحترق اللقيمات من الخارج قبل أن تنضج من الداخل. - تشكيل اللقيمات:
باستخدام ملعقة صغيرة، ضع كميات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن، واترك مسافة بين كل لقيمة وأخرى. - القلي:
اقلب اللقيمات بحذر حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات بعد ذلك أخرجها وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. - تقديم اللقيمات:
صب القطر أو العسل فوق اللقيمات وهي ساخنة، ويمكن رش قليل من السمسم المحمص أو الهيل لإضافة نكهة مميزة.
نصائح وأسرار لنجاح اللقيمات
- استخدام ماء دافئ وحليب دافئ يساعد على تنشيط الخميرة بشكل أفضل.
- عدم زيادة الدقيق عن الحد المطلوب، لأن ذلك يجعل اللقيمات ثقيلة وقاسية.
- القلي على حرارة متوسطة يضمن أن تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- يمكن إضافة قليل من الزعفران أو الهيل لإضفاء طعم خليجي أصيل.
تُعد لقيمات الإماراتية خيارًا مثاليًا لكل المناسبات، فهي سهلة التحضير وتمنح أي تجمع لمسة من الأصالة العربية تجربة تحضيرها في المنزل تمنحك متعة خاصة، حيث يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة وإضافة لمساتك الخاصة لتصبح وجبة حلويات لذيذة ترضي جميع أفراد العائلة.
تابعنا
