تعد كيكة الزبدة من أكثر أنواع الكيك الكلاسيكية التي لا يختلف عليها أحد، فهي تجمع بين المذاق الغني والقوام الهش الذي يذوب في الفم، تتميز بسهولة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت، ومع ذلك تعطي نتيجة مذهلة من حيث الطعم والمظهر، يمكن تقديمها في أعياد الميلاد، والتجمعات العائلية، والمناسبات الخاصة، أو حتى كوجبة فطور خفيفة صباحًا بجانب كوب من الشاي بالحليب أو القهوة.
مكونات عمل كيكة الزبدة
- كوب وربع من الزبدة الطرية.
- كوب وربع من السكر.
- 4 بيضات.
- 3 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من الحليب.
طريقة تحضير كيكة الزبدة
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي لمدة 3–5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا ولونه فاتح.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيًا، بالتبادل مع الحليب، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة سيليكون أو سباتولا حتى يتكون خليط متجانس ناعم القوام.
- احرصي على عدم المبالغة في الخلط حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.
- ادهني صينية متوسطة الحجم بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق لتفادي الالتصاق.
- اسكبي الخليط داخل الصينية ووزعيه بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (حرارة متوسطة)، ثم أدخلي الصينية لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
- قطعيها إلى مربعات أو شرائح متساوية وقدميها.
- يمكن تزيين الوجه برشة سكر بودرة أو طبقة خفيفة من الكريمة أو الشوكولاتة حسب الذوق.
نصائح للحصول على كيكة زبدة ناجحة
- احرصي أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل بدء التحضير.
- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام زبدة حقيقية غير مملحة بدلًا من السمن النباتي.
- تحفظ الكيكة في علبة محكمة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة حتى خمسة أيام.
تابعنا
