تحضير اللانشون الصحي في المنزل أصبح خيارًا مثاليًا للأمهات الراغبات في تقديم طعام نظيف وآمن لأفراد الأسرة، كما أن الوصفة التالية تمنحك لانشون بيتي لذيذ وخال من المواد الحافظة مع ضمان قوام متماسك وطعم غني ينافس الجاهز، ومن خلال بوابة الكويت الإخباري سوف نوضح كافة التفاصيل الخاصة بالوصفة الغير مكلفة والمفيدة.
مكونات اللانشون المنزلي
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- نصف كوب من الماء البارد جدًا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن القالب.
- ورق فويل أو غطاء حراري للطهي بالبخار.
خطوات تحضير اللانشون المنزلي
1. تجهيز اللحم
قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيه في محضر الطعام وافرميه حتى يصبح ناعمًا جدًا وخاليًا من أي تكتلات.
2. خلط المكونات
أضيفي الماء البارد والنشا والملح والفلفل والبابريكا إلى خليط الدجاج مع المزج الجيد حتى يتجانس تمامًا ويصبح قوامه كريمي ومتماسك.
3. التشكيل
ادهني القالب بالزيت النباتي ثم صبي المزيج بداخله واضغطي عليه برفق للتخلص من الهواء، وقومي بتغطية القالب بورق الفويل بإحكام.
4. الطهي
ضعي القالب داخل صينية بها ماء (حمام مائي) في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
5. التبريد والتقطيع
اتركي اللانشون يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع للحصول على شرائح متماسكة.
فوائد اللانشون البيتي
- خالي من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
- يحتوي على كمية دهون أقل من الجاهز.
- آمن وصحي للأطفال.
- يمكنك التحكم في المذاق والبهارات.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي لحم طازج ومصدر موثوق.
- لا تبالغي في الماء حتى لا يصبح القوام طري للغاية.
- يحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 4 أيام أو يجمد للاستخدام الطويل.
- يمكن إضافة الزيتون أو الأعشاب للحصول على نكهات متنوعة.
طرق التقديم
يقدم اللانشون الصحي مع الخبز الأسمر أو في ساندويتشات للأطفال مع الجبن والخضروات الطازجة كوجبة يمكن تحضيرها للمدارس، كما يمكن استخدامه في البيتزا أو المعجنات كبديل لللانشون الجاهز.
تابعنا
