يعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الجميع لما يتميز به من طعم شهي ونكهة مميزة تجمع بين التوابل واللحم المشوي داخل رغيف العيش البلدي وهو من الأكلات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهزًا خاصة إذا تم إعداد التتبيلة بطريقة صحيحة تضيف للّحم طراوة ونكهة فريدة الحواوشي من الأطباق التي تناسب العزائم أو الوجبات السريعة في منتصف اليوم ويمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء ليصبح وجبة متكاملة ومشبعة في نفس الوقت.
طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة
تحضير الحواوشي في البيت لا يحتاج إلى معدات أو مكونات معقدة فقط القليل من الخطوات الدقيقة ليصبح النتيجة مثل الجاهز تمامًا بل وأفضل من حيث الطعم والنظافة سر نجاح الحواوشي يكمن في تتبيلة اللحم المفروم واختيار الخضار الطازج الذي يمنح النكهة الغنية والملمس الطري من الداخل يمكنك تحضيره في الفرن أو على الطاسة حسب الرغبة لكن يجب الالتزام بدرجة حرارة متوسطة لضمان نضج اللحم وعدم جفافه أثناء الطهي.
مكونات حواوشي اللحمة
لتحضير حواوشي لذيذ ومشبع في البيت تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ لكن الأهم هو التوازن في نسب التوابل حتى تحصلي على النكهة المميزة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة متوسطة الدسم.
- رغيف عيش بلدي متوسط الحجم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ثمرة فلفل أخضر مقطع صغير.
- ثمرة طماطم صغيرة منزوعة البذر ومفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو سمن بلدي.
طريقة تحضير حواوشي اللحمة بالخطوات
تحضير الحواوشي يحتاج فقط لبعض الدقة في توزيع الحشو داخل العيش وضبط درجة الحرارة لتحصلي على طعم مشوي ولون ذهبي شهي من الخارج وطراوة من الداخل:
- في وعاء كبير اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل والطماطم والتوابل جيدًا حتى تمتزج كل المكونات.
- افتحي رغيف العيش من أحد الجوانب وادهني داخله بطبقة خفيفة من الزيت.
- احشي الرغيف بخليط اللحمة ووزعيه بالتساوي داخل العيش.
- ادهني سطح الرغيف بقليل من الزيت وضعيه في صينية مدهونة.
- أدخلي الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة ثم قلبيه على الوجه الآخر حتى يتحمر.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع المخلل أو البطاطس المقلية.
تابعنا
