تحرص الكثير من ربات البيوت على طريقة تخزين الثوم قبل حلول المواسم والأعياد لتسهيل الطهي اليومي وتجنب تلفه السريع، لذلك نقدم لكم اليوم الطريقة المثالية لتخزين الثوم في الفريزر بشكل آمن يضمن بقاءه طازجًا لأطول فترة ممكنة دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
طريقة تخزين الثوم
يتميز الثوم المجمد بإمكانية بقائه صالحًا للاستخدام لعدة أشهر حيث يمكن أن يستمر الثوم الكامل حتى 6 أشهر بينما يبقى الثوم المقشر أو المفروم لأسابيع عدة، ولضمان سلامته ينصح بفحص رائحته ومظهره بعد إخراجه من الفريزر فإذا كان طبيعيًا فهو آمن تمامًا للطهي.
طرق فعالة لتخزين الثوم في الفريزر
لضمان الحفاظ على جودة الثوم لأطول فترة ممكنة يمكن اتباع أكثر من طريقة عملية وسهلة تناسب جميع احتياجات المطبخ، وهي:
- تخزين رؤوس الثوم كاملة: توضع رؤوس الثوم الصلبة والجافة داخل أكياس مخصصة للتجميد وتغلق بإحكام ثم تحفظ داخل الفريزر، وتضمن هذه الطريقة الاحتفاظ بالنكهة الأصلية لأشهر دون تلف.
- تخزين فصوص الثوم المقشرة: بعد غسل الفصوص وتجفيفها جيدًا توضع في أوراق ألومنيوم أو بلاستيك ثم داخل أكياس محكمة الغلق مع تفريغ الهواء قبل تجميدها مما يحافظ عليها حتى 8 أسابيع.
- تخزين الثوم المفروم: يمكن فرم الثوم ناعمًا وحفظه في أوراق بلاستيكية أو برطمان زجاجي صغير داخل الفريزر لتسهيل استخدامه في الطهي اليومي.
- تخزين الثوم على شكل مكعبات: بعد خلط الثوم بزيت الزيتون يوضع الخليط في قوالب الثلج ويجمد لعدة ساعات ثم ينقل إلى أكياس الفريزر لاستخدامه لاحقًا بسهولة.
طريقة حفظ الثوم لمدة سنة كاملة
يمكن حفظ الثوم لمدة تصل إلى عام كامل باستخدام زيت الزيتون أو الخل وهي طريقة تقليدية آمنة تضمن الحفاظ على طعمه ورائحته، فقط ضع الثوم المقشر أو المفروم في برطمان زجاجي نظيف واغمره بزيت الزيتون حتى يغطيه بالكامل ثم احفظه في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.
طريقة تخزين الثوم خارج الثلاجة
يفضل البعض تخزين الثوم خارج الثلاجة بطريقة بسيطة وهي خلط الثوم المفروم مع كمية من الملح ووضعه في برطمان محكم الغلق تساعد هذه الطريقة على حفظ الثوم لفترة طويلة دون الحاجة إلى تبريد.
أفضل درجات الحرارة لتخزين الثوم
للحفاظ على نكهة الثوم القوية دون تلف يجب حفظه في درجة حرارة تتراوح بين 16 و19 درجة مئوية في مكان مظلم وجاف أو داخل الفريزر بدرجة حرارة ثابتة بين -18 و -24 درجة مئوية، وينصح باستخدام الثوم المفروم فور تحضيره لأن تعرضه للهواء يسبب فقدان بعض خصائصه الغذائية وتغير نكهته، وإذا رغبت في تخزينه لفترة قصيرة يمكن حفظه في عبوة مغلقة داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز 7 أيام.
نصائح لتجنب تلف الثوم أثناء التخزين
لضمان نجاح عملية تخزين الثوم والحفاظ على جودته لأطول فترة، اتبع هذه الإرشادات البسيطة:
- شراء ثوم صلب وخالي من التعفن أو التجاعيد.
- تجنب شراء كميات كبيرة لا يمكن استخدامها خلال فترة قصيرة.
- عدم تقشير الثوم قبل موعد التخزين مباشرة لتفادي تلفه.
- تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم بعيدًا عن الرطوبة.
- عدم وضعه في الثلاجة إلا بعد التحضير للتجميد.
باتباع هذه الطرق السهلة لتخزين الثوم يمكنك الاحتفاظ به طازجًا ونكهته قوية طوال العام لتستخدميه في جميع وصفاتك اليومية دون قلق من التلف أو فقدان الطعم.
تابعنا
