تعد طريقة تحضير سمبوسة الجبنة من أكثر وصفات المطبخ العربي والخليجي بحثاً، إذ تمتاز السمبوسة بمذاقها الشهي وسهولة إعدادها، مما يجعلها طبقاً جنبياً مثالياُ في الموائد بشكل عام، تتنوع حشوات السمبوسة بين الجبن واللحم والخضار، لكن حشوة الجبن تبقى الأكثر تفضيلاً لسهولة تجهيزها ونكهتها الغنية التي تجمع بين الملوحة والنعومة في آن واحد، في هذا المقال سنعرض طريقة احترافية ومضمونة لعمل سمبوسة الجبنة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.
المكونات الأساسية لعمل سمبوسة الجبنة
لتحضير وصفة سمبوسة الجبنة تحتاج إلى المكونات التالية:
- عجينة سمبوسة جاهزة: عبوة واحدة تكفي لتحضير حوالي 20 قطعة.
- جبنة فيتا مهروسة: نصف كوب، لإضافة الطعم المالح المميز.
- جبنة موتزاريلا مبشورة: كوب واحد، تمنح المزيج قواماً مطاطياً.
- بقدونس مفروم ناعم: ربع كوب لإضفاء نكهة طازجة.
- نعناع ناشف: ملعقة صغيرة لمذاق عطري خفيف.
- زيت نباتي للقلي: حوالي كوبين حتى تغمر القطع تماماً أثناء القلي
طريقة تحضير سمبوسة الجبنة في البيت
لتحضير سمبوسة الجبنة، يمزج في وعاء متوسط كل من جبنة الفيتا المهروسة مع جبنة الموتزاريلا المبشورة، ثم يضاف البقدونس المفروم والنعناع المجفف ويحرك المزيج جيداً حتى تتجانس النكهات، تفرد رقائق العجينة على سطح مستويٍ، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطرافها، ثم تطوى العجينة على شكل مثلث محكم الإغلاق مع ترطيب الحواف بالقليل من الماء حتى لا تتسرب الحشوة أثناء القلي، بعد الانتهاء من تشكيل جميع القطع، يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، وتقلى السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، بعد القلي، ترفع القطع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة مع صلصات التغميس مثل اللبن أو الشطة حسب الرغبة.
فوائد تقديم سمبوسة الجبنة على المائدة
وجبة خفيفة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية للأجبان، وتعد طريقة تحضير سمبوسة الجبنة خيار مثالي عند الرغبة في تقديم طبق جانبي سريع ولذيذ، فهي توفر مزيجاً من البروتينات والكالسيوم بفضل الأجبان المستخدمة، كما يمكن تقديمها كمقبلات في الولائم أو كوجبة خفيفة للأطفال، يمكن أيضاً تنويع الحشوات بإضافة الزعتر أو الزيتون الأسود لإثراء النكهة.
تابعنا
