تعد الحلاوة الطحينية من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، فهي غنية بالطاقة ومفيدة للجسم بفضل احتوائها على السمسم الذي يُعد مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والحديد، بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على مذاق لذيذ وطبيعي يشبه تمامًا الجاهز.
المكونات اللازمة لتحضير الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من الطحينة السائلة (مصنوعة من السمسم المحمص).
- كوب من السكر البودرة المنخول.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الهيل المطحون حسب الرغبة.
- مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1، تحضير المكونات الجافة:
في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا، يمكنك إضافة الفانيليا أو الهيل في هذه المرحلة لإضفاء نكهة مميزة.
2، إضافة الطحينة:
أضيفي الطحينة تدريجيًا إلى الخليط الجاف، وابدئي بالعجن بملعقة خشبية أو بيديك حتى يتكوّن مزيج متماسك يشبه العجين، يجب أن تكون العجينة لينة وغير لاصقة، فإذا كانت جافة يمكنك إضافة القليل من الطحينة.
3، تشكيل الحلاوة:
ضعي الخليط في قالب مبطن بورق زبدة، واضغطي عليه جيدًا لتفريغ الهواء والحصول على سطح مستوٍ، يمكنك رش المكسرات على الوجه والضغط عليها بلطف لتلتصق.
4، التبريد والتقديم:
غلفي القالب بورق نايلون غذائي، وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك الحلاوة تمامًا، بعد ذلك قطّعيها إلى شرائح أو مربعات وقدّميها مع الخبز أو الشاي.
- استخدمي طحينة عالية الجودة لتحصلي على مذاق غني وقوام متماسك.
- يمكن إضافة مسحوق الكاكاو أو الفستق المطحون لإعداد نكهات متنوعة.
- احفظي الحلاوة في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة للحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة.
- بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير حلاوة طحينية منزلية شهية ولذيذة تضاهي الجاهزة تمامًا، وستسعدين عائلتك بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية.
تابعنا
