تُعد الجبات الكويتية بالعسل من أشهر الحلويات التقليدية التي تجمع بين البساطة والطعم الأصيل، فهي وجبة تراثية انتقلت عبر الأجيال وظلت حاضرة على الموائد الكويتية في المناسبات والأعياد، لتتحول اليوم إلى وصفة عصرية تقدم في المقاهي والمطاعم الفاخرة بنكهات متنوعة ومبتكرة.
أصل الجبات الكويتية
تعود الجبات إلى المطبخ الكويتي الشعبي، وكانت تُحضّر قديماً في البيوت باستخدام مكونات بسيطة متوفرة مثل الطحين والبيض والسكر والسمن البلدي، لتشكل فطيرة خفيفة تُطهى على الصاج وتُقدَّم مع العسل أو التمر أو الدبس ومع مرور الزمن، أصبحت الجبات رمزاً من رموز الضيافة الكويتية، تعكس دفء البيت ونكهة الماضي الجميل.
طريقة تحضير الجبات الكويتية بالعسل
تُحضَّر الجبات بطريقة سهلة وسريعة، إذ يُمزج الدقيق مع البيض والحليب والهيل والزعفران للحصول على عجينة ناعمة تُسكب على الصاج أو المقلاة حتى تنضج من الجانبين بعد ذلك تُدهن بالعسل الطبيعي أو دبس التمر وتُقدَّم دافئة يمكن أيضاً إضافة المكسرات المطحونة أو القشطة لإضفاء لمسة فاخرة تواكب الذوق العصري.
القيمة الغذائية والفوائد
تتميز الجبات بالعسل بأنها وجبة غنية بالطاقة، خاصة بفضل العسل الذي يمنح الجسم نشاطاً طبيعياً ويمدّه بالمعادن والفيتامينات كما تحتوي على الهيل والزعفران اللذين يساعدان على تحسين الهضم ويمنحان نكهة مميزة لا تُقاوم لذا فهي خيار مثالي للإفطار أو التحلية بعد الوجبات.
الجبات بين التراث والحداثة
رغم بساطة مكوناتها، ما زالت الجبات تحتفظ بمكانتها في المطبخ الكويتي الحديث فهي اليوم تُقدَّم بأشكال متعددة مثل الجبات المحشوة بالقشطة أو الشوكولاتة، وتُزين بالمكسرات والعسل الفاخر، مما جعلها وصفة تجمع بين الأصالة والابتكار.
إن الجبات الكويتية بالعسل ليست مجرد حلوى تقليدية، بل هي قصة طعام تعبّر عن التراث الكويتي وروح الكرم التي تميز أهل الخليج بطعمها الحلو ورائحتها الزكية، تبقى الجبات عنواناً للدفء والحنين إلى الماضي في كل لقمة.
تابعنا
