تُعد الحلوى بالقشطة من أشهر الحلويات في دول الخليج العربي، وخصوصًا في السعودية والإمارات والكويت تتميز بقوامها الكريمي وطعمها الغني الذي يجمع بين العجينة الطرية والقشطة والحشوات المحلاة، وتُقدّم عادة كتحلية بعد الوجبات أو مع الشاي والقهوة.
ما هي الحلوى بالقشطة؟
الحلوى بالقشطة هي نوع من الحلويات الخليجية التقليدية المصنوعة من العجينة الطرية المحشوة بالقشطة الطازجة أو المحلاة، وتزيّن أحيانًا بالمكسرات المطحونة أو السكر البودرة تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية، وتعتبر من الحلويات التراثية التي تُقدّم في المناسبات والأعياد.
مكونات الحلوى بالقشطة
- 2 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
- نصف كوب سكر
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1 كوب قشطة جاهزة أو محلاة
- رشة فستق أو لوز مطحون للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
طريقة تحضير الحلوى بالقشطة خطوة بخطوة
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، السمن والخميرة، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، غطيها واتركيها لترتفع لمدة 45 دقيقة.
- تشكيل الحلوى: قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة، ضعي كمية مناسبة من القشطة في الوسط واطوي العجينة لتغليف الحشوة جيدًا.
- الخبز أو القلي: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الحلوى في صينية مدهونة بالسمن، واخبزيها لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، يمكن أيضًا قليها في الزيت حسب الرغبة.
- التزيين والتقديم: بعد أن تبرد قليلًا، زيّني الوجه بالمكسرات المطحونة ورشة من السكر البودرة أو القرفة، قدّميها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لضمان نجاح الحلوى بالقشطة
- استخدام قشطة طازجة وجودة عالية يعطي الحلوى طعمًا غنيًا وقوامًا كريميًا.
- التأكد من تغليف القشطة جيدًا يمنع تسرب الحشوة أثناء الخبز أو القلي.
- يمكن إضافة ماء الورد لإضفاء نكهة عربية أصيلة.
- عدم إفراط الفرد للحفاظ على قوام الحلوى طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
فوائد الحلوى بالقشطة
الحلوى بالقشطة غنية بالطاقة من الدقيق والسمن والقشطة، وتحتوي على البروتين والكالسيوم من القشطة، مما يجعلها وجبة خفيفة ومغذية للأطفال والكبار على حد سواء.
إن الحلوى بالقشطة الخليجية تمثل حلوى تقليدية تجمع بين التراث والطعم الشهي، جربيها في منزلك وقدميها لعائلتك كتحلية لذيذة ومغذية تعكس أصالة المطبخ الخليجي في كل لقمة.
تابعنا
