تعد كيكة الشكولاتة من ألذ وأجمل أنواع الكيك، فهي منتشرة في جميع أنحاء العالم، وتعتبر من الأطعمة المصنفة عالمياً، نظراً لمذاقها الشهي ورائحة الكاكاو الموجودة بها، حيث إن الكاكاو الخام من أهم عناصر تحضيرها، فهي كيكة هشة وتتميز بوجود صوص الشكولاتة اللذيذ والمفضل للكبار والصغار، ويتم شراء تلك الكيكة من محلات بيع الحلويات بأسعار متفاوتة، فهي الحلوى الرئيسية في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات العائلية السعيدة، لهذا يمكننا التعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة الشكولاتة في المنزل.
مكونات عمل كيكة الشكولاتة
كيكة الشكولاتة من أكثر أنواع الكيك طلباً في محلات الحلويات والمنازل، نظراً لمذاقها ونكهتها الرائعة، ويتم تحضيرها كما يلي:
المكونات
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- كوب لبن.
- ربع كوب كاكاو خام.
- 2 بيضة.
- كوب دقيق.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
طريقة عمل كيكة الشكولاتة
- في الخلاط الكهربائي نضع الزيت والسكر واللبن والكاكاو، ثم نخلطهم جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
- ثم نأخذ كوب من الخليط ونحتفظ به في كوب زجاجي داخل الثلاجة.
- وباقي الخليط الموجود في الخلاط نضيف له البيض والفانيليا، ثم نخفقهم معاً.
- ثم يتم خلط الدقيق مع الباكينج بودر، ثم نضيف له خليط الكاكاو.
- ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم نضع الخليط في صينية مقاس 26 مدهونة بالزيت.
- ثم نقوم بتسخين الفرن جيداً قبل تسوية الكيكة، ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- ثم نضع الكيكة جانباً حتى تبرد وبعد ذلك نضيف لها كوب الصوص لتزيينها.
- ثم نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقطيعها.
- تصلح تلك كيكة لعمل تورته عيد الميلاد من خلال شق الكيكة من المنتصف إلى نصفين وحشوها بالصوص والكريمة وتزيينها.
عوامل نجاح كيكة الشكولاتة
هناك بعض العوامل التي لابد من مراعاتها لضمان نجاح كيكة الشكولاتة والحصول على كيك هش ولذيذ، وتتمثل تلك العوامل فيما يلي:
- لابد من نخل الدقيق مع البكينج بودر بالمنخل جيداً قبل إضافة خليط الكاكاو له.
- الفانيليا من المكونات الضرورية لأي كيكة لأنها تمنع زفرة البيض، كما أن البيكنج بودر من المكونات الأساسية لأنه يساعد في هشاشة الكيكة.
- يفضل استخدام الصينية الألومنيوم في تسوية الكيك بدلاً من الصواني التيفال أو الجرانيت أو السيراميك، لأن الألومنيوم يقوم بتوزيع الحرارة بشكل جيد.
تابعنا
