كعك بالهيل العماني.. طريقة عمل الكعك بالنكهة العمانية الأصيلة

يُعد كعك بالهيل العماني من أشهر الحلويات التقليدية في سلطنة عمان، ويتميز برائحته العطرة وطعمه الغني بمذاق الهيل المميز، الذي يضفي نكهة خليجية أصيلة على هذا الكعك اللذيذ يُقدّم الكعك العماني عادة في المناسبات الخاصة، وعيد الفطر، وحفلات الزواج، كما يُعتبر من الحلويات المفضلة على موائد الضيافة يتميز بقوامه الطري من الداخل وهشاشته من الخارج، مما يجعله محبوبًا من جميع الأعمار.

المكونات المطلوبة

• 3 أكواب دقيق أبيض
• نصف كوب سمنة أو زبدة ذائبة
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حليب سائل (اختياري)
• مكسرات للتزيين (لوز أو فستق)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير العجينة:
   في وعاء واسع، ضع الدقيق مع السكر ورشة الملح، ثم أضف السمنة أو الزبدة المذابة أضف الهيل المطحون واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس إذا لزم الأمر، أضف القليل من الحليب لتسهيل تشكيل العجينة.
2. تشكيل الكعك:
   خذ قطعة صغيرة من العجينة، وشكّلها على شكل دائرة أو نصف كرة، ثم اضغط برفق على الوجه لإعطائها شكلًا تقليديًا. يمكن استخدام القالب التقليدي للكعك العماني للحصول على النقوش الجميلة.
3. إضافة المكسرات:
   ضع حبة من اللوز أو الفستق في وسط كل قطعة لإضفاء شكل جذاب وطعم غني.
4. الخبز:
   سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضع الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة اخبزه لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، مع الحرص على عدم الإفراط في الخبز للحفاظ على الطراوة الداخلية.
5. التقديم:
   بعد أن يبرد الكعك قليلًا، رتب القطع في أطباق تقديم جميلة، ويمكن رش القليل من السكر البودرة أو المكسرات المطحونة على الوجه لإضفاء مظهر جذاب.

نصائح وأسرار لنجاح كعك بالهيل العماني

• استخدام الهيل المطحون الطازج يمنح الكعك رائحة غنية ومذاق أصيل.
• العجن الجيد يضمن عجينة طرية وسهلة التشكيل دون تكسر.
• مراقبة درجة حرارة الفرن تساعد على الحصول على لون ذهبي مثالي دون حرق.
• يمكن تجربة خلط أنواع مختلفة من المكسرات لتعزيز الطعم وإضفاء تنويع على المذاق التقليدي.

أفكار للتقديم والتزيين

لجعل كعك بالهيل العماني أكثر جاذبية، يمكن تقديمه في صوانٍ مزخرفة أو كبسولات ورقية ملونة، مع وضع طبقة خفيفة من الفستق أو اللوز المطحون على الوجه يمكن تقديمه مع القهوة العربية أو الشاي بالنعناع، لتصبح تجربة التذوق متكاملة وغنية بالنكهات الخليجية التقليدية.

يعد كعك بالهيل العماني رمزًا من رموز التراث العماني في الحلويات، حيث يجمع بين الطعم الغني والقوام الطري والهش تحضيره في المنزل يمنحك الحرية في التحكم في مستوى الحلاوة ونوع المكسرات المستخدمة، لتصبح هذه الحلوى طبقًا أصيلًا يضيف لمسة من الفخامة والأصالة على مائدتك في المناسبات والأعياد.