العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز التي يحبها الأطفال في المدرسة، لأنه طري وخفيف، وسهل الحشو بأي وجبة يحبونها، بدلاً من شرائه جاهزا ومليئا بالمواد الحافظة، يمكنك تحضيره في البيت بخطوات بسيطة وطعم يفوق المخابز.
طريقة عمل العيش الفينو
بمكونات بسيطة يمكن عمل العيش الفينو ومنها ما يلي
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة الطرية
- كوب وربع من الماء الدافئ
- بيضة صغيرة
خطوات عمل العيش الفينو
بخطوات بسيطة يمكنك عمل العيش الفينو بكل احترافية وسهولة ومنها ما يلي
- في كوب ضعي نصف كمية الماء الدافئ مع السكر والخميرة، وقلبي جيدًا ثم غطيها واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الملح، الحليب البودر، والزيت.
- ثم بعد ذلك أضيفي خليط الخميرة والماء المتبقي بالتدريج، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء لا تلتصق باليد.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم بعد ذلك افردي كل كرة على شكل مستطيل صغير، ثم لفيها من الطرف مثل الرول مع الضغط الخفيف أثناء اللف للحصول على شكل الفينو المعروف.
- ثم ضعيها في صينية مفروشة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ثم غطي الفينو واتركيه 20 دقيقة أخرى ليختمر مرة ثانية ويصبح هشًّا أكثر.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- ادهني وجه الفينو بالبيضة المخفوقة
- اخبزيه لمدة 10–15 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي شهي.
- فور خروجه من الفرن، غطيه بفوطة نظيفة حتى يحتفظ برطوبته ويظل طري لأيام.
نصائح لنجاح الفينو
- العجين الطري هو سر الفينو الهش.
- تجنبي تسخين الفرن أكثر من اللازم حتى لا يجف.
- يمكن حفظه في كيس محكم الغلق في الفريزر، ويسخن قبل الاستخدام ليعود طريًا كأنه طازج.
- يمكنكِ إضافة ملعقة زبدة إضافية
- بعد الخبز للحصول على نكهة غنية يحبها الأطفال.
تابعنا
