إذا كنت تبحثين عن وصفة اقتصادية وسهلة لتحضير الغداء أو العشاء، فيمكنك الاعتماد على طريقة عمل بيتزا القرنبيط، حيث أنها وصفة مبتكرة تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية، فبدلًا من قلي القرنبيط في الزيت يمكن تحويله إلى أكلة خفيفة ولذيذة تشبه البيتزا، لكنها أكثر صحة وأخف على المعدة، وفي هذا المقال من خلال موقع الكويت الإخباري سنوضح طريقة عمل بيتزا القرنبيط خطوة بخطوة بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، مع نصائح مهمة لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.
مكونات بيتزا القرنبيط
- قرنبيط مسلوق (يمكن استخدام المتبقي من الغداء).
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلتان مقطعتان مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- رشة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- شرائح من الفلفل والطماطم والزيتون للتزيين.
طريقة عمل بيتزا القرنبيط خطوة بخطوة
تحضير قاعدة القرنبيط
- قطعي زهرات القرنبيط المسلوقة إلى مكعبات صغيرة متوسطة الحجم.
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت وأضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل قليلًا وتخرج رائحته.
- أضيفي الفلفل المقطع ثم الطماطم وقلبي المكونات حتى تمتزج معًا.
- أخيرًا؛ أضيفي قطع القرنبيط وقلبيها برفق لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
تجهيز خليط البيتزا
- في الخلاط الكهربائي؛ ضعي البيضات الأربع مع زهرات صغيرة من القرنبيط، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واخفقي جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- أضيفي بعد ذلك الدقيق والبيكنج بودر واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط كثيفًا بعض الشيء.
- لا تضيفي الخضرة (بقدونس أو شبت)، لأنها قد تخفي نكهة القرنبيط الأصلية وتغير قوام البيتزا.
دمج المكونات وتحسين الطعم
اسكبي خليط البيض والدقيق على خليط القرنبيط والبصل والطماطم، ثم أضيفي الكمون والزنجبيل ورشة فلفل أسود.
قلبي جميع المكونات حتى تتجانس جيدًا، وسوف تلاحظين أن القوام أصبح شبه سائل لكنه متماسك وهذا هو المطلوب لنجاح الوصفة.
الطهي والتزيين
- ادهني طاجن أو صينية فرن بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي، وقومي بتزيين الوجه بشرائح الطماطم والفلفل والزيتون.
- ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة) لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا، و للحصول على وجه ذهبي لامع، يمكنكِ تشغيل الشواية في آخر 3 دقائق.
أفكار لتقديم بيتزا القرنبيط
تعتبر بيتزا القرنبيط وصفة مناسبة للجميع وخاصة الأطفال الذين لا يرغبون في أكله لأنه بالوصفة الجديدة أصبحت تشبه البيتزا، ويمكن تقديمها ساخنة مع الأفكار التالية:
- بطاطس محمرة في القلاية الهوائية بدون زيت.
- سلطة طماطم مخللة مخلوطة بالليمون والفلفل الحار.
- عيش بلدي محمص للحصول على تجربة مصرية أصيلة.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدمي قرنبيط طازج مسلوق نصف سلق فقط.
- لا تكثري من الدقيق حتى لا تصبح الوصفة معجنة.
- أضيفي رشة زنجبيل صغيرة لإبراز نكهة القرنبيط.
- يمكن حفظ بيتزا القرنبيط في الثلاجة وتسخينها لاحقًا.
- قدميها بجانب كوب لبن أو زبادي لتصبح وجبة متكاملة وخفيفة.
تابعنا
