كيكة الرواني من أشهر أنواع الكيك الشرقي الذي يجمع بين الطراوة والمذاق الغني، وتتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها الروعة المكون من السميد والفانيليا أو جوز الهند ويمكن تقديمها في المناسبات أو كحلوى مع كوب من الشاي أو القهوة، وهي سهلة التحضير إذا اتبعتي الخطوات الصحيحة.
مكونات عمل كيكة الرواني
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر الناعم
- كوب من السميد الناعم
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح بسيطة
- للتزيين قطر خفيف + جوز هند مبشور
طريقة عمل كيكة الرواني
- في وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
- ثم بعد ذلك أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- في وعاء آخر، امزجي السميد والدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم بعد ذلك صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ومرشوش بالسميد، ثم أدخليه فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تأخذ الكيكة لونًا ذهبيًا جميلًا.
- فور خروج الكيكة من الفرن، اسقيها بالشربات الدافئ وليس الساخن حتى تتشربه جيدًا وتصبح طرية وهشة.
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، زينيها بجوز الهند أو المكسرات المجروشة، ثم قطّعيها وقدّميها مع كوب شاي دافئ.
أسرار نجاح كيكة الرواني
لكي تعملي كيكة الرواني بنجاح لابد أن تتبعي بعض النصائح والأسرار الواجب اتباعها
- احرصي أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تتجانس بسهولة.
- لا تزودي في تقليب العجين بعد إضافة السميد، حتى لا تصبح الكيكة ثقيلة.
- يجب أن تستخدمي شربات خفيف القوام حتى تتشربه الكيكة بسهولة دون أن تصبح لزجة.
- كما أنه يمكن إضافة القليل من بشر الليمون أو البرتقال لإضفاء نكهة مميزة.
- لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
تابعنا
