تعد طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو من أكثر وصفات الحلويات طلباً على الإطلاق، فهي تجمع بين الطعم الغني والملمس الهش والرائحة التي لا تقاوم، تتميز كيكة الشوكولاتة بسهولة التحضير ومكونات متوفرة في كل منزل، ما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات أو حتى كتحلية يومية بسيطة، في هذا المقال سنقدم وصفة متكاملة لعمل كيك الشوكولاتة خطوة بخطوة، مع ذكر المقادير الدقيقة وطريقة التحضير الصحيحة، للحصول على نتيجة مضمونة وشهية تجعل كل من يتذوقها يطلب المزيد.
ما هي مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
تحضير المقادير الصحيحة هو الخطوة الأساسية للحصول على كيكة الشوكولاتة بالكاكاو ناجحة بطعم متوازن وقوام مثالي:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول (لضمان نعومة المزيج وخلوه من التكتلات).
- نصف كوب من الكاكاو الخام عالي الجودة ليمنح الكيكة لوناً داكناً وطعم شوكولاتة مركز.
- كوب من السكر الأبيض لتوازن النكهة المرة للكاكاو.
- نصف كوب من الزيت النباتي لإضافة الطراوة والمرونة للعجين.
- كوب من الحليب الدافئ الذي يساعد على تجانس المكونات وتفاعل البيكنج بودر.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تماسك الكيكة وانتفاخها الجيد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لإضافة نكهة عطرية خفيفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع رشة ملح بسيطة لتحسين المذاق والمساعدة في رفع الكيكة أثناء الخَبز.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
باتباع الخطوات التالية ستحصلين على كيك الشوكولاتة الإسفنجية ناعمة بطعم شوكولاتة غني ومظهر احترافي:
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشي فوقه طبقة خفيفة من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي القوام وفاتح اللون، أضيفي الزيت والحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى المكونات السائلة مع التحريك بلطف حتى يتكون مزيج متجانس وسلس.
- صبي المزيج في القالب وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من منتصف الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد تماماً قبل إخراجها من القالب، يمكن تزيينها بـ صوص الشوكولاتة السريع أو رش القليل من السكر البودرة لإطلالة أنيقة.
تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو
في قدر صغير، اخلطي ملعقتين من الكاكاو الخام مع ملعقة من الزبدة و3 ملاعق من الحليب وملعقة من السكر. ضعي الخليط على درجة حرارة هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ناعماً ولامعاً ثم يسكب فوق الكيكة بعد أن تبرد تمامًا.
تابعنا
