تعد طريقة عمل بيتزا الخضار مثل المطاعم من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق المذاق الإيطالي الأصيل في المطبخ المنزلي، فهي تجمع بين النكهة الغنية والملمس الهش للعجينة، مع تنوع الخضروات الطازجة التي تضيف لوناً ومذاقاً مميزاً يجعلها وجبة مثالية لعائلة تبحث عن وجبة متكاملة وصحية في الوقت نفسه، تعتمد هذه الوصفة على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لكنها تحتاج إلى دقة في الإعداد للحصول على نتيجة تضاهي جودة بيتزا المطاعم الشهيرة.
ما هي مكونات بيتزا الخضار
تعرف على المكونات الأساسية وطريقة التحضير الصحيحة للحصول على بيتزا مثالية في كل مرة:
- عجينة بيتزا جاهزة أو محضرة منزلياً.
- كوسة مقطعة شرائح رفيعة.
- جزر مبشور أو مقطع دوائر رقيقة.
- باذنجان مقطع مكعبات صغيرة.
- بصل شرائح.
- طماطم مقطعة.
- صلصة طماطم معدة مسبقاً.
- ثوم مفروم.
- زعتر مجفف.
- جبنة فيتا وجبنة موتزاريلا.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- روزماري.
- ريحان طازج.
- فلفل ألوان مقطع.
- فلفل حار (اختياري).
- شرائح زيتون أسود أو أخضر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة عمل بيتزا الخضار مثل المطاعم في المنزل
يمكنك اتباع هذه الخطوات للحصول على بيتزا الخضار الصحية، وفق هذه الخطوات:
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، يشوح الثوم بزيت الزيتون حتى يصدر رائحته الزكية.
- يضاف الزعتر والطماطم المقشرة ويترك الخليط حتى يتكاثف.
- تضاف صلصة الطماطم الجاهزة، ويطهى المزيج لبضع دقائق حتى يتجانس.
- تفرد العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، مع الحرص على تسوية الأطراف بشكل متناسق.
- يوزع الصوص بالتساوي فوق سطح العجينة باستخدام ملعقة خشبية.
- توضع الخضروات بشكل متناسق على وجه البيتزا.
- ترش جبنة الفيتا ثم جبنة الموتزاريلا لتكوين طبقة غنية وذائبة عند الخبز.
- تضاف أوراق الريحان والزيتون والروز ماري لإضفاء رائحة مميزة.
- تخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويتحول لون الأطراف إلى الذهبي.
- تقدم ساخنة وتزين بالكزبرة الخضراء أو الريحان الطازج للحصول على بيتزا بالخضار متكاملة الطعم والمظهر.
ماهي الخضروات التي توضع في البيتزا
هذه المكونات يمكن تعديلها حسب الذوق، مع الحفاظ على توازن النكهات حتى تظل بيتزا الخضار مثل المطاعم بطعم احترافي ومثالي ينافس وصفات البيتزا المنزلية ونتائج بيتزا المطاعم الإيطالية، ومن أبرز الخضروات التي يمكن استخدامها في تحضير البيتزا:
- الفلفل الألوان (الأحمر، الأصفر، الأخضر) لإضافة طعم حلو ولون جذاب.
- الكوسة لنعومتها وسرعة نضجها.
- الباذنجان لمذاقه الغني الذي يوازن نكهة الصوص.
- الطماطم لإضفاء طراوة وحموضة طبيعية.
- البصل الذي يمنح نكهة حادة ومميزة.
- الزيتون الذي يضيف طابعاً مالحاً يكسر حدة الجبن.
تابعنا
