يعد القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وخاصة خلال فصل الشتاء، إلا أن البعض يتجنب تناوله بسبب طرق القلي التقليدية التي تعتمد على كمية كبيرة من الزيت، ما يزيد من السعرات الحرارية ويؤدي إلى مشاكل صحية محتملة لتجنب هذه المشكلات يمكن تحضير القرنبيط بالفرن بطريقة صحية ولذيذة تمنحه قرمشة رائعة دون الحاجة لأي زيت.
مكونات وصفة القرنبيط بالفرن بدون زيت
لتحضير وصفة القرنبيط بالخلطة الصحية تحتاجين إلى:
- رأس قرنبيط صغيرة مقطعة إلى زهرات.
- كوب زبادي.
- بيضتان.
- نصف كوب دقيق أو شوفان مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- رشة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات التحضير
- سلق القرنبيط: ضعي زهرات القرنبيط في ماء مغلي مع الملح لمدة خمس دقائق فقط، ثم صفيها واتركيها لتبرد.
- تحضير الخلطة: اخفقي الزبادي مع البيض والخل وعصير الليمون وأضيفي التوابل (بابريكا، كمون، ملح، فلفل، ثوم بودرة).
- إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على قوام يشبه خليط البان كيك.
- تغليف القرنبيط: غمسي زهرات القرنبيط في الخليط جيدا حتى تتغطى بالكامل.
- الخبز في الفرن: رصي الزهرات في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمر من الخارج، مع تشغيل الشواية في آخر خمس دقائق للحصول على اللون الذهبي الجميل.
التقديم والفوائد
يمكن تقديم القرنبيط ساخنا مع صوص الزبادي أو الكاتشب، لتصبح وجبة خفيفة، صحية ومقرمشة في الوقت نفسه، تساهم هذه الطريقة في الاستفادة من فوائد القرنبيط الغذائية دون زيادة في السعرات الحرارية الناتجة عن القلي بالزيت، ما يجعلها مثالية لجميع أفراد الأسرة، بما فيهم الأطفال وكبار السن.
تمنح هذه الوصفة تجربة طعام متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، كما يمكن تعديل التوابل حسب الرغبة لإضافة نكهات متنوعة، ما يجعلها خيارا مثاليا للوجبات اليومية أو للعزائم الخاصة.
تحضير القرنبيط بالفرن بدون زيت يمثل طريقة مبتكرة للاستمتاع بطعم مقرمش وصحي في الوقت نفسه، ويعد خيارا مثاليا لمن يسعون للحفاظ على وزنهم أو اتباع نمط غذائي صحي، يمكن تجربة الوصفة بتعديلات بسيطة على التوابل أو الصوص المقدم معها لإضفاء تنوع ونكهة مميزة لكل مرة هذه الطريقة تتيح الاستفادة القصوى من فوائد القرنبيط الغذائية، مثل تعزيز المناعة وتحسين الهضم، مع الاستمتاع بوجبة خفيفة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.
تابعنا
