تعتبر يخنة الفاصولياء البيضاء من الأطباق الشرقية المميزة التي تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الغذائية العالية، فهي وجبة غنية بالبروتين والألياف، وتناسب جميع أفراد الأسرة تتميز هذه الوصفة بإمكانية تحضيرها بطرق متعددة سواء بإضافة اللحم أو الدجاج أو الاكتفاء بالخضروات لتصبح طبقا نباتيا متكاملا.
المكونات الأساسية ليخنة الفاصوليا اللذيذة
لتحضير يخنة فاصولياء بيضاء شهية وصحية، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوافرة في كل منزل، وهي كالتالي:
- ستة أكواب من الفاصولياء البيضاء الصغيرة المسلوقة.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ربع ساق من الكراث المقطع.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث مكعبات من مرق الدجاج.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- حبة جزر متوسطة مبشورة.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- يمكنك أيضا إضافة بعض الخضروات مثل البازلاء أو الذرة لإضفاء نكهة مميزة ولمسة لونية جميلة على الطبق.
خطوات تحضير يخنة الفاصوليا اللذيذة
- ابدأ بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقله حتى يصبح لونه ذهبيا بعد ذلك، أضف الطماطم وحركها حتى تبدأ بالالتصاق قليلا بقاع القدر، ثم أضف الثوم وقلبه حتى تفوح رائحته الزكية.
- أضف الكراث والفلفل الأسود والجزر المبشور، مع كوب من الماء في حال كان المرق قليلا بعد ذلك ضع مكعبات المرق والملح واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات جيدا.
- اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم أضف الفاصولياء البيضاء وقلبها بلطف مع باقي المكونات، واتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماما إذا كنت تفضل اليخنة بقوام أكثر سلاسة، يمكنك إضافة القليل من الماء في هذه المرحلة.
نصائح للتقديم والقيمة الغذائية
- يفضل تقديم يخنة الفاصولياء البيضاء وهي ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المسلوق أو الخبز العربي الطازج، لتكتمل وجبة متوازنة تجمع بين البروتين والألياف والكربوهيدرات.
- تعد هذه الوجبة خيارا مثاليا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على كمية جيدة من البروتين النباتي والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- باختصار، يخنة الفاصولياء البيضاء ليست مجرد وجبة تقليدية، بل هي طبق متكامل يجمع بين النكهة الأصيلة والفائدة الصحية، مما يجعلها خيارا مثاليا لتناول طعام منزلي غني ولذيذ في أي وقت من اليوم.
تابعنا
