يُعتبر كيك التمر البحريني من أشهى الحلويات الخليجية التي تجمع بين المذاق التراثي الأصيل والمظهر العصري الأنيق يتميز هذا الكيك بطراوته ونكهته الغنية بالتمر والبهارات العربية مثل القرفة والهيل، مما يجعله مثاليًا لتقديمه في المناسبات والعزائم أو مع فنجان من القهوة العربية إنه حلوى تعكس روح المطبخ البحريني الذي يجيد المزج بين الأصالة والابتكار.
ما هو كيك التمر البحريني؟
كيك التمر البحريني هو نوع من الكيك الإسفنجي المحضّر من معجون التمر الطبيعي، ويُضاف إليه مزيج من البهارات والنكهات الخليجية ليُقدَّم كتحلية دافئة أو باردة يعتبر هذا الكيك من الحلويات المفضلة في البحرين لما يحتويه من فوائد غذائية عالية بفضل التمر، الذي يُعد مصدرًا غنيًا بالحديد والطاقة والألياف.
مكونات كيك التمر البحريني
- كوب تمر منزوع النوى (مقطع صغير).
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني أو الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل كيك التمر البحريني خطوة بخطوة
- تحضير خليط التمر: ضعي التمر في وعاء صغير وأضيفي إليه الماء الساخن وبيكربونات الصوديوم، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يلين التمر بعد ذلك، اهرسي الخليط جيدًا بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- تحضير خليط الكيك: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانسًا وهشًا
أضيفي خليط التمر المهروس وامزجي جيدًا. - إضافة المكونات الجافة: أخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، القرفة، الهيل، والملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى تتكون عجينة كيك متجانسة.
- الخبز: صبّي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم أدخليه فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35–40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلاً.
- التقديم: يُقدَّم كيك التمر البحريني دافئًا مع رشّة من السكر البودرة أو القليل من صوص الكراميل أو العسل كما يمكن تزيينه بالمكسرات المحمّصة لإضافة لمسة فاخرة.
نصائح لضمان نجاح كيك التمر البحريني
- يُفضَّل استخدام تمر بحريني طري مثل تمر الخلاص أو الصقعي لنكهة غنية.
- لا تُكثري من الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يفقد الكيك طراوته.
- يمكنكِ استبدال جزء من الزيت بملعقتين من اللبن الرائب لنتيجة أكثر نعومة.
- للتقديم الفاخر، قدّمي الكيك مع الآيس كريم بالفانيليا أو كوب من القهوة العربية.
فوائد كيك التمر البحريني
يتميز هذا الكيك بأنه حلوى لذيذة وصحية في الوقت نفسه، لأن التمر يحتوي على مضادات أكسدة ومعادن مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم كما أنه مصدر طبيعي للطاقة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأطفال والرياضيين.
خاتمة
إن كيك التمر البحريني هو أكثر من مجرد حلوى إنه لمسة من التراث البحريني الأصيل تعبق بنكهة التمر وروح الكرم الخليجي جربي هذه الوصفة السهلة واستمتعي بكيك فاخر يجمع بين الطراوة، الغنى، والمذاق الذي يأسر القلوب في كل قضمة.
تابعنا
